ISSN:
2181-3906
2024
International scientific journal
«MODERN SCIENCE АND RESEARCH»
VOLUME 3 / ISSUE 7 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ
290
YORMA OLISH TEXNOLOGIYASI
Xolmurotova Syuzanna Ismoil qizi
Termez muxandislik texnologiya instituti
Sanoat texnologiyalari fakulteti oziq ovqat texnologiyasi yoʻnalishi
4-bosqich talabasi.
https://doi.org/10.5281/zenodo.13133231
Annotatsiya.
Don yetishtirish texnologiyasi sohasi ilg‘or ilmiy va texnologik
innovatsiyalarni o‘zida mujassam etganligi sababli tez o‘zgarishlarga guvoh bo‘lmoqda. Ushbu
muqaddima don yetishtirishdagi sezilarli o‘zgarishlar va yaxshilanishlar haqida umumiy
ma’lumot beradi, asosiy e’tibor an’anaviy usullardan zamonaviy, texnologiyaga asoslangan
amaliyotga o‘tishga qaratiladi. Maqolada ushbu texnologiyalarning global oziq-ovqat talablarini
qondirish va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashdagi muhimligini ta'kidlab, don yetishtirishning
ilg'or tajribalarini doimiy ravishda moslashtirish va o'zlashtirish zarurligini ta'kidlaydi.
Kalit so'zlar:
don ishlab chiqarish, qishloq xo'jaligi texnologiyasi, avtomatlashtirilgan
hosil yig'ish, tuproq unumdorligi, oziq-ovqatni saqlash, hosildorlikni oshirish
CEREAL PRODUCTION TECHNOLOGY
Abstract.
The field of grain production technology is witnessing rapid changes as it
incorporates advanced scientific and technological innovations. This introduction provides an
overview of significant changes and improvements in grain production, focusing on the transition
from traditional methods to modern, technology-based practices. The article emphasizes the
importance of these technologies in meeting global food demands and ensuring food security,
emphasizing the need for continuous adaptation and adoption of best practices in grain production.
Key words:
grain production, agricultural technology, automated harvesting, soil fertility,
food storage, productivity improvement.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КРУПЫ
Аннотация.
В области технологии производства зерна происходят быстрые
изменения, поскольку она включает в себя передовые научные и технологические инновации.
Во введении представлен обзор значительных изменений и улучшений в производстве зерна
с упором на переход от традиционных методов к современным, основанным на
технологиях практикам. В статье подчеркивается важность этих технологий в
удовлетворении глобальных потребностей в продовольствии и обеспечении
продовольственной безопасности, подчеркивая необходимость постоянной адаптации и
внедрения лучших практик производства зерна.
Ключевые слова:
производство зерна, агротехника, автоматизированная уборка
урожая, плодородие почвы, хранение продуктов питания, повышение продуктивности.
Kirish
Don yetishtirish texnologiyasi o‘tgan yillar davomida an’anaviy dehqonchilik
amaliyotidan yuqori darajada murakkab va samarali tizimlarga o‘tib, sezilarli yutuqlarga erishdi.
Ushbu evolyutsiya dunyo aholisining katta qismi uchun asosiy oziq-ovqat bo'lgan don
mahsulotlariga o'sib borayotgan global talabni qondirish zarurati bilan bog'liq. Zamonaviy don
yetishtirish bir qator texnologiyalarni, jumladan, aniq dehqonchilik, genetik muhandislik va
ISSN:
2181-3906
2024
International scientific journal
«MODERN SCIENCE АND RESEARCH»
VOLUME 3 / ISSUE 7 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ
291
avtomatlashtirilgan yig‘im-terimni o‘z ichiga olgan bo‘lib, ular birgalikda hosildorlikni oshiradi,
sifatni oshiradi va barqarorlikni ta’minlaydi. Ushbu texnologik yangiliklar nafaqat hosildorlikni
oshiradi, balki iqlim o'zgarishi, zararkunandalarga qarshi kurash va tuproq salomatligi kabi
muammolarni ham hal qiladi. Raqobatbardoshlikni saqlab qolish va oziq-ovqat xavfsizligini
ta'minlashga hissa qo'shishni maqsad qilgan fermerlar va agrofirmalar uchun don yetishtirishning
eng yangi texnologiyalarini tushunish va qabul qilish juda muhimdir.
Don yetishtirish texnologiyasidagi usullar
1. Ehtiyotkorlik bilan yuritiladigan dehqonchilik qishloq xoʻjaligi amaliyotlarini
optimallashtirish uchun GPS, masofadan zondlash va IoT qurilmalari kabi ilgʻor
texnologiyalardan foydalanishni oʻz ichiga oladi. U ekinlar hosildorligi va resurslar
samaradorligini oshirish uchun maʼlumotlarga asoslangan qarorlar qabul qilishda yordam beradi.
Amalga oshirish: Tuproq va ekinlar monitoringi: Sensorlar va dronlar tuproq namligi,
ozuqa moddalari darajasi va ekinlarning sogʻligʻi haqidagi maʼlumotlarni toʻplaydi va maqsadli
aralashuvlarni amalga oshiradi. Oʻzgaruvchan tezlik texnologiyasi (VRT): Uskunalar oʻgʻitlar,
pestitsidlar va suv qoʻllanilishini turli dala zonalarining oʻziga xos ehtiyojlaridan kelib chiqib
sozlaydi. Avtomatlashtirilgan mashinalar: GPS va sunʼiy intellekt bilan jihozlangan traktor va
kombaynlar ekish, sugʻorish va yigʻim-terimning aniq bajarilishini taʼminlaydi. Taʼsiri: Qoʻshma
Shtatlarda aniq dehqonchilik boshoqli ekinlar hosildorligini 10-20% ga oshirdi va ishlab chiqarish
xarajatlarini 30% gacha kamaytirdi.
2. Genetika muhandisligi Tavsif: Genetika muhandisligi hosildorlik, zararkunandalarga
chidamlilik va iqlimga chidamlilik kabi kerakli xususiyatlarni oshirish uchun don ekinlarining
genetik tarkibini o'zgartirishni o'z ichiga oladi. Amalga oshirish: CRISPR-Cas9: Ushbu genni
tahrirlash vositasi qurg'oqchilikka chidamlilik kabi xususiyatlarni yaxshilash uchun aniq
o'zgartirishlar kiritish imkonini beradi. va zararkunandalarga chidamliligi. GMOlar: Genetik
jihatdan oʻzgartirilgan organizmlar (GMO) ozuqaviy tarkibni hamda kasalliklar va
zararkunandalarga chidamliligini oshirish uchun ishlab chiqilgan. Taʼsiri: 2021-yilda genetik
jihatdan oʻzgartirilgan boshoqli ekinlar global don yetishtirishning 24% ni tashkil etdi, bunda
hosildorlik sezilarli darajada yaxshilandi va kamayadi. zararkunandalar va kasalliklar tufayli
yo'qotishlar.
3. Avtomatlashtirilgan yig‘im tizimlari Tavsif: Avtomatlashtirilgan yig‘im-terim tizimlari
yig‘im-terim ishlarini yuqori samaradorlik va aniqlik bilan bajarish, mehnat xarajatlari va hosildan
keyingi yo‘qotishlarni kamaytirish uchun robototexnika va sun’iy intellektdan foydalanadi.
Amalga oshirish: Avtonom yig‘im-terim mashinalari: AI va mashina ko‘rish texnologiyasi bilan
jihozlangan mashinalar hosilni minimal darajada aniqlashi va yig‘ib olishi mumkin. inson
aralashuvi. Robotik saralagichlar: Bu tizimlar mahsulotning izchil standartlarini ta'minlovchi sifat
parametrlari asosida don ekinlarini saralaydi va navlaydi. Ta'siri: Yaponiyada avtomatlashtirilgan
yig'ish mehnat xarajatlarini 50% ga qisqartirdi va hosilni yig'ish samaradorligini 40% ga oshirdi.
4. Integratsiyalashgan zararkunandalarga qarshi kurash (IPM)Ta'rifi: IPM - bu biologik,
madaniy, fizik va kimyoviy vositalarni iqtisodiy, sog'liq va ekologik xavflarni
minimallashtiradigan
tarzda
birlashtirgan
zararkunandalarni
boshqarishning
barqaror
yondashuvidir. Amalga oshirish: Biologik nazorat: Tabiiy yirtqichlar va parazitlardan foydalanish
zararkunandalar populyatsiyasini nazorat qilish. Madaniy amaliyotlar: almashlab ekish, oʻzaro
ISSN:
2181-3906
2024
International scientific journal
«MODERN SCIENCE АND RESEARCH»
VOLUME 3 / ISSUE 7 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ
292
ekish va zararkunandalarga chidamli navlarni tanlash. Kimyoviy nazorat: kerak boʻlganda,
monitoring va chegaralar asosida pestitsidlarni aniq qoʻllash. Hindistonda hosildorlikni saqlash
yoki oshirishda don yetishtirish.
5. Barqaror tuproq boshqaruvi Tavsif: Barqaror tuproqni boshqarish uzoq muddatli don
yetishtirishni qoʻllab-quvvatlash uchun tuproq sogʻligʻi, unumdorligi va tuzilishini saqlab qolish
va yaxshilash amaliyotlarini oʻz ichiga oladi. Amalga oshirish: Saqlash Tuproqqa ishlov berish:
Tuproq tuzilishi va organik moddalarni saqlab qolish uchun ishlov berishni qisqartirish.
Qopqoq ekinlarni ekish. asosiy boshoqli ekinlar orasidagi tuproqni himoya qilish va
boyitish. Organik tuzatishlar: Tuproq unumdorligini oshirish uchun kompost va goʻngdan
foydalanish. Taʼsiri: Braziliyada tuproqni barqaror boshqarish amaliyoti boshoqli ekinlar
hosildorligini 15% ga oshirdi va tuproq eroziyasini 40% ga kamaytirdi.
6. Suv tejamkor sug'orishTa'rifi: Suvni tejaydigan sug'orish tizimlari suvdan foydalanishni
optimallashtiradi, isrofgarchilikni kamaytiradi va ekinlar suvidan foydalanish samaradorligini
oshiradi, bu suv tanqisligiga uchragan hududlarda juda muhimdir. Amalga oshirish: Tomchilatib
sug'orish: suvni bug'lanish va oqish oqimini minimallashtirib, to'g'ridan-to'g'ri o'simlik ildizlariga
yetkazib beradi.
Sug'orish tizimlari: Sug'orish jadvallari va miqdorlarini optimallashtirish uchun datchiklar
va ob-havo ma'lumotlaridan foydalaning. Ta'siri: Isroilda suvni tejaydigan sug'orish suvdan
foydalanishni 30% ga kamaytirdi va g'alla hosilini 20% ga oshirdi.
Don yetishtirish texnologiyasidagi muammolar va yechimlarMuammolarIqlim o‘zgarishi
va ekstremal ob-havo muammosi: Iqlim o‘zgarishi natijasida ob-havoning oldindan aytib
bo‘lmaydigan shakllari, jumladan qurg‘oqchilik, suv toshqinlari va haroratning keskin o‘zgarishi
boshoqli ekinlar hosildorligiga jiddiy ta’sir ko‘rsatishi mumkin. muhandislik va selektiv naslchilik.
Haqiqiy vaqtda ob-havo o‘zgarishlarini kuzatish va ularga javob berish uchun aniq
dehqonchilik texnikasini qo‘llash ham xavflarni kamaytirishi mumkin. Zararkunandalar va
kasalliklarga qarshi kurash Muammo: Zararkunandalar va kasalliklar boshoqli ekinlarni vayron
qilib, hosilning sezilarli darajada yo‘qolishiga va fermerlar uchun iqtisodiy qiyinchiliklarga olib
kelishi mumkin. Yechim: Integratsiyalashgan zararkunandalardan foydalanish boshqaruv (IPM)
strategiyalari, jumladan, biologik nazorat vositalari, chidamli ekin navlari va pestitsidlarning aniq
qo'llanilishi. Biotexnologiya sohasidagi yutuqlar zararkunandalarga chidamli ekinlarni ham
yetishtirishi mumkin. Tuproqning degradatsiyasi va unumdorligini yo‘qotishi Muammo:
Tuproqni to‘g‘ri tartibga solmasdan, don ekinlarini uzluksiz etishtirish tuproqning
degradatsiyasiga, ozuqa moddalarining kamayishiga va unumdorlikning pasayishiga olib kelishi
mumkin. Yechim: almashlab ekish kabi barqaror qishloq xo‘jaligi usullarini qabul qilish. tuproqni
saqlash va organik o'g'itlardan foydalanish. Nozik qishloq xo‘jaligi vositalari ozuqa moddalarini
qo‘llashni optimallashtirishi va tuproq sog‘lig‘ini yaxshilashi mumkin. Suv tanqisligi Muammo:
Cheklangan suv resurslari va samarasiz sug‘orish amaliyoti, ayniqsa, qurg‘oqchil va yarim
qurg‘oqchil hududlarda don yetishtirishni cheklashi mumkin. Yechim: tomchilatib sug‘orish va
sug‘orish kabi suvni tejaydigan sug‘orish tizimlarini joriy etish. qurg'oqchilikka chidamli don
navlaridan foydalanish. Nozik sug‘orish texnologiyalari suvdan optimal foydalanishni ta’minlashi
mumkin. Iqtisodiy va bozor muammolari Muammo: Fermerlar ko‘pincha bozor narxlarining
o‘zgarishi, ishlab chiqarish xarajatlarining yuqoriligi, kredit va bozorlarga kirish imkoniyati
ISSN:
2181-3906
2024
International scientific journal
«MODERN SCIENCE АND RESEARCH»
VOLUME 3 / ISSUE 7 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ
293
cheklanganligi sababli iqtisodiy bosimlarga duch kelishadi.Yechim: adolatli narxlarni qo‘llab-
quvvatlash uchun qishloq xo‘jaligi siyosatini kuchaytirish, moliyaviy rag‘batlantirish. va
texnologiyani joriy qilish uchun subsidiyalar va yaxshi infratuzilma va raqamli platformalar orqali
bozorlarga kirishni yaxshilash. Texnologik qulaylik va qabul qilish muammosi: Kichik va
resurslarga muhtoj fermerlar yuqori xarajat va texnik bilimlarning etishmasligi tufayli ilg'or don
yetishtirish texnologiyalariga kirish va o'zlashtirishda qiynalishi mumkin. Yechim: Davlat va
nodavlat tashkilotlari (NNT) fermerlarni yangi texnologiyalarga o‘rgatish uchun o‘qitish va
kengaytirish xizmatlarini ko‘rsatishi mumkin. Subsidiyalar va moliyaviy qo'llab-quvvatlash ushbu
texnologiyalarni yanada arzonroq va foydalanishga imkon beradi.
Tavsif: Ilg'or sun'iy intellekt kabi mashinani o'rganish algoritmlari bilan jihozlangan
avtonom robotlar boshoqli ekinlarni ekish, begona o'tlar va hosilni yig'ish kabi turli vazifalarni
bajarish uchun mo'ljallangan. Bu robotlar mustaqil ravishda ishlaydi, inson mehnatiga bo‘lgan
ehtiyojni kamaytiradi va samaradorlikni oshiradi. Innovatsiyalar: Kompaniyalar dalalarda
harakatlana oladigan, ekinlarni aniqlay oladigan va inson aralashuvisiz aniq operatsiyalarni bajara
oladigan ko‘p funksiyali robotlarni ishlab chiqmoqda. Ba'zi robotlar, shuningdek, real vaqt
rejimida ekinlarning sog'lig'i va tuproq holatini kuzatish uchun sensorlar bilan jihozlangan.
Ta'sir: Avtonom qishloq xo'jaligi robotlari mehnat xarajatlarini sezilarli darajada
kamaytirishi, dala operatsiyalarida aniqlikni oshirishi va umumiy hosildorlikni oshirishi mumkin.
Evropada o'tkazilgan sinovlar samaradorlikning 20% ga oshishini va mehnat
xarajatlarining 30% ga kamayganini ko'rsatdi.
Xulosa
Don yetishtirish texnologiyasida ushbu usullarni qo'llash ortib borayotgan global oziq-
ovqat talabini barqaror qondirish uchun juda muhimdir. Aniq dehqonchilik, genetik muhandislik,
avtomatlashtirilgan yig'im-terim, IPM, barqaror tuproq boshqaruvi va suvni tejaydigan
sug'orishdan foydalangan holda, don yetishtirish sanoati hosildorlikni oshirishi, atrof-muhitga
ta'sirini kamaytirishi va kelajak avlodlar uchun oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashi mumkin. Don
yetishtirishdagi muammolarni hal qilish texnologik innovatsiyalarni barqaror amaliyot va qo'llab-
quvvatlovchi siyosat bilan birlashtirgan ko'p qirrali yondashuvni talab qiladi. Ilg‘or
texnologiyalarni qo‘llash va boshqaruv amaliyotini takomillashtirish orqali don yetishtirish sektori
mahsuldorlikni oshirishi, barqarorlikni ta’minlashi va global oziq-ovqat xavfsizligiga hissa
qo‘shishi mumkin.
REFERENCES
1.
https://kitobxon.com/oz/kitob/un-va-yorma-texnologiyasi
2.
Agrobiotexnologiya ilovalarini sotib olish bo'yicha xalqaro xizmat (ISAAA) (2021).
3.
Yaponiya qishloq xo‘jaligi texnikasi assotsiatsiyasi (2023).
4.
Hindiston qishloq xo'jaligi tadqiqotlari kengashi (ICAR) (2022).
5.
Braziliya qishloq xo'jaligi tadqiqot korporatsiyasi (EMBRAPA) (2023).
6.
Isroil Qishloq xoʻjaligi va qishloq xoʻjaligi vazirligi (2023).
7.
7.http://portal.guldu.uz/download-edfiles-20236.doc
